“नमस्कार दोस्तों”
हमारे देश भारत में अन्न देवता का दर्जा दिया गया है और अन्न को ही पीसकर हम चपाती या रोटी बनाते हैं जिसको मुख्य खानों में से एक माना जाता है। रोटी को सेहत की दृष्टि से बहुत ही अच्छा माना जाता है दूसरी तरफ यह बड़ी आसानी से भी प्राप्त हो जाती हैं। बिना रोटी के इंसान ज्यादा दिनों तक जीवित नहीं रह सकता है इसलिए हर किसी को रोटी खाना पसंद है।
इसी पसंद को देखते हुए चपाती या रोटी का व्यवसाय बहुत अधिक बढ़ रहा है. हमारा देश भारत विकासशील देशों की श्रेणी में आता है इसलिए यहां पर हर दिन निर्माण कार्य चलते रहते हैं जिस वजह से दूर दूर से लोग काम करने के लिए आते रहते हैं. उनके सामने रोटी खाने की बहुत बड़ी समस्या होती है समस्या को दूर करने के लिए लोगों ने टिफिन सर्विस भी चालू कर दी है। लोग टिफिन का खाना खाना बहुत अधिक पसंद करते हैं इसलिए टिफिन सप्लायर की संख्या बहुत अधिक बढ़ रही है।
आज की इस लेख में हम आपको चपाती या रोटी बनाने का व्यवसाय कैसे करें – के बारे में संपूर्ण जानकारी देने वाले हैं इसलिए को शुरू से लेकर अंत तक पूरा पढ़ें क्योंकि इसमें हम आपको यह भी बताएंगे कि आप कम पैसों में यह कार्य किस तरह से कर सकते हैं।
चपाती या रोटी बनाने का व्यवसाय आप दो तरीके से कर सकते हैं पहला तरीका है यदि आप बड़े स्तर पर यह कार्य करना चाहते हैं आप मशीन की सहायता से यह व्यवसाय कर सकते हैं लेकिन दूसरा तरीका यह है यदि आप छोटे स्तर पर इस कार्य को करना चाहते हैं आप घर से भी इस कार्य की शुरुआत कर सकते हैं. इस लेख में हम आपको दोनों ही तरीके बताने वाले हैं।
आप बड़े स्तर पर चपाती बनाने का व्यवसाय शुरू करने वाले हैं तो तकनीकी इतनी अधिक विकसित हो चुकी है कि यह कार्य बड़ी आसानी से कर सकते हैं। आप बड़े स्तर पर मशीन द्वारा रोटियां बना कर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
तकनीकी का विकास इस कदर हो चुका है कि आप इन ऑटोमेटिक मशीन द्वारा 1 घंटे में 1000 से अधिक रोटियां बना सकते हैं इन ऑटोमेटिक मशीन की खास बात यह है कि मैं आपको ना तो आटे को गुथना पड़ता है माही उनकी लोई बनानी पड़ती है इस काम के लिए आपको अलग से दो मशीनें भी जाती हैं जिसे आप का काम जल्दी और बड़ी आसानी से हो जाता है यह दो मशीनें होती है इनमें एक मशीन मैदा मिक्सर और दूसरी मशीन बॉल कटर की होती है।
इस मशीन की और भी बहुत सी खास बातें हैं जिसे इस मशीन से आपको सभी रोटियां एक ही आकार की मिलती हैं आप इन रोटियों को अपने हिसाब से मोटा या पतला सेट कर सकते हैं। इन ऑटोमेटिक मशीन पर आपको ज्यादा लेबर की भी आवश्यकता नहीं होती है एक व्यक्ति बड़ी आसानी से इस मशीन का संचालन कर सकता है।
हम आपको चपाती मशीन द्वारा चपाती बनाने की प्रक्रिया बताने जा रहे हैं जिनके बारे में जानकर आप बड़ी आसानी से चपाती बना सकते हैं।
इस तरह आप हमारे द्वारा बताए हुए तकनीक का उपयोग करके आसानी से मशीन से कम समय में अधिक रोटियां बना सकते हैं।
जब सभी रोटियां बनकर तैयार हो जाती है तो अब आपके सामने एक रहता है कि आप इन रोटियों की कैसे पैकेजिंग करें क्योंकि जब आप सही तरीके से पैकेजिंग नहीं करेंगे तो आपसे कितना भी अच्छा खाना बनाओ वह बेकार ही लगता है।
पैकेजिंग करते समय आपको बहुत सारी सावधानियां बरतनी चाहिए, पैकेजिंग करते समय आपको एक बार जरूर ध्यान रखनी है आपको अपने खाने को फॉयल रैपिंग पेपर की सहायता से ही पैक करना है क्योंकि इसकी सहायता से रोटी लंबे समय तक गर्म रहती है और ताजा भी रहती है।
यदि आप चपाती बनाने का व्यवसाय बड़े स्तर पर करना चाहते हैं इसमें आपको बहुत अधिक मात्रा में रो मटेरियल की आवश्यकता होती है आज हम आपको बताएंगे कि आप सस्ता रो मटेरियल कैसे खरीद सकते हैं।
आप बिना पिसा अनाज क्विंटल के हिसाब से खरीद सकते हैं बाद में आप इस अनाज को मिल से पिसवा सकते हैं ऐसा इसलिए बजा रहे हैं क्योंकि ऐसा करना आपके लिए थोड़ा सस्ता पड़ सकता है बजाय आपके पिसा हुआ आटा मार्केट से खरीदने के।
यदि आप अनाज क्विंटल के हिसाब से खरीदते हैं तो यह आपको 1800 – 1900 हिसाब से मिल जाता है लेकिन यदि आप मार्केट से पिसावा का खरीदते हैं तो आपको 23 से ₹24 प्रति किलो के हिसाब से चुकाना पड़ता है जो कि आपके लिए थोड़ा महंगा पड़ सकता है।
अलग-अलग जगह इस मशीन की कीमत अलग-अलग होती है इन मशीनों में भी कई मशीन बड़ी होती है तो कुछ मशीनें छोटी होती हैं लेकिन एक अनुमानित आप एक सही सी मशीन खरीदना चाहेंगे तो आपको कम से कम 2.50 लाख रुपए तक चुकाने पड़ते हैं।
मशीन के द्वारा अपना व्यापार आरंभ करने के लिए आपके पास कम से कम ₹300000 से ₹400000 होना अनिवार्य है तभी आप यह व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।
मध्यम आकार की चपाती मशीन को बढ़ाने के लिए आपके पास कम से कम “36×37” का आकार होना आवश्यक है। इसके अलावा आप पैकेजिंग भी करेंगे तो इसके लिए आपको अलग से स्थान की आवश्यकता होगी कम से कम सवा 100 फुट होना आवश्यक है।
यदि आप मशीन के द्वारा चपाती का व्यवसाय करते हैं तो आप अच्छा खासा मुनाफा प्रतिदिन कमा सकते हैं अगर रो मटेरियल और मजदूर का खर्चा कुल 1500 रुपए बनते होंगे हम इस मशीन से प्रति घंटा 1000 तक रोटियां बना सकते हैं अगर एक रोटी की कीमत ₹3 लेकर चलते हैं हम 7 से 8 घंटे काम कर कर दिन के ₹4000 से ₹6000 बड़ी आसानी से मुनाफा कमा सकते हैं।
मशीन लेकर आकर रोटियां बनाना आसान होता है लेकिन अपनी व्यवसाय की मार्केटिंग करना बहुत मुश्किल होता है। इसके लिए आपकी मार्केट में जानकारी होना बहुत आवश्यक है आप अस्पताल, कंपनियां, अन्य बड़े बड़े उद्योगों के साथ बातचीत कर सकते हैं और उन्हें अपनी कैंटीन स्थापित कर सकते हैं।
इसके साथ ही आप टिफिन सर्विस भी लोगों को दे सकते हैं इसके लिए आपको कुछ लोगों की आवश्यकता होगी जो आपका यह कार्य कर सकें यहां से भी आप अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं।
एक और तरीका है आप अपनी मशीन को ब्याह शादियों में किराए पर देकर भी अच्छा पैसा कमा सकते हैं शादियों में आप ₹2000 से ₹3000 प्रति दिन के चार्ज से मशीन किराए पर दे सकते हैं।
यदि आप अपना व्यवसाय बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हैं आपके पास लाइसेंस होना बहुत अनिवार्य है, क्योंकि यह व्यवसाय खाद आपूर्ति का व्यवसाय है इसलिए आपको लाइसेंस लेना बहुत अनिवार्य है।
आपको सबसे पहले अपने व्यवसाय को एम.एस.एम.ई. के तहत पंजीकृत करवाना होगा इसके साथ ही आपको अपने नजदीकी क्षेत्र के स्वास्थ्य विभाग से भी लाइसेंस लेना अनिवार्य है। इसके साथ ही आपको Fssai से भी लाइसेंस लेना अनिवार्य है।
आशा करता हूं दोस्तों आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी बहुत अच्छे से समझ में आ गई होगी। इसमें हमने आपको चपाती या रोटी बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें के बारे में संपूर्ण जानकारी दे दी है, आशा करता हूं कि आपको यह जानकारी बेहद अच्छी लगी होगी।
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